giovedì 25 settembre 2014

Come si scrive “superficie” o “superfice”?

 superficie-o-superfice
E' sicuramente un dubbio molto ricorrente, e la risposta è "superficie" ma non è un errore scrivere "superfice", infatti molti vocabolari specificano che "superfice" è una forma meno comune. 
Treccani, per esempio, riporta:
“Superfìcie (meno com. superfice) s. f. [dal lat. SUPERFICIES, comp. di SUPER- e FACIES «faccia»] (plurale -ci, disuso -cie)”. 
La soluzione: 

Per andare sul sicuro usiamo "superficie" perchè è la forma più scritta e parlata ed è quella ufficiale riportata da molti vocabolari.

martedì 23 settembre 2014

Gattò di patate o Gatò ma anche Gàteau napoletano al forno

 Gattò-di-patate-Gatò-Gàteau-napoletano
Questa è la ricetta versione napoletana del Gattò di patate (Gatò/Gàteau) chiamatelo come volete è veramente eccezionale e gustoso.
Questa ricetta della nonna, della zia, della mamma, insomma di tutti e non ha età, l'ho sempre vista fare in questa maniera, solo con qualche piccola variante dovuta al cambiamento negli anni di alcuni ingredienti. 

Ingredienti per 6 persone:

- Patate 2,5 kg.
- Burro 25 gr. (una volta si usava la sugna)
- Latte 150 gr. (una volta era solo intero)
- Parmigiano 50 gr.
- Uova n°2 (uno crudo e uno sodo)
- Mortadella 100 gr. - Provola 100 gr.
- Cervellatine 150 gr. (tipo di salsiccia di suino)
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
ingredienti-gattò-gatò-gàteau-di-patate
Preparazione: